Ich beginne den Tag mit einem Ingwer-Tee
Published January 5th, 2008
Früher habe ich als Erstes am Morgen frisches kaltes Wasser getrunken. Seit 1 Jahr mache ich das Gegenteil: Ich nehme zuerst etwas Heisses, denn es ist viel gesünder.
Mein Favorit ist der frische Ingwer-Tee. Dieser Tee wird in vielen Kulturen empfohlen. Ingwer wärmt auf, fördert die Durchblutung und heizt die Verdauung an. Ingwer ist sehr anregend. Normalerweise sollte nicht mehr als eine Tasse pro Tag getrunken werden. Immer morgens und auf keinen Fall vor dem Schlafen gehen. Im Hochsommer sollte man auf ihn verzichten, da er den Körper zusätzlich aufhitzt. Bei einer Erkältung kann man 2-3 Tassen trinken. Ingwertee hat mir persönlich auch schon bei einem Kater geholfen. Ingwer-Tee sollte immer mit dem braunen Zucker getrunken werden. Der Zucker verlangsamt den Prozess der Wärmeabgabe und verteilt die Wärme im Körper. Ohne Zucker “verpufft” die Energie.
Zubereitung: Ein Stück frischen Ingwer waschen und evtl. schälen. In feine dünne Scheiben schneiden und mit heissem Wasser übergiessen. 5-10 Min. stehen lassen. Mit braunem Zucker (Rohrzucker) süssen. Statt Zucker eignet sich auch dunkler Honig. Umrühren und trinken. Zum Zeisparen kann man den Ingwer bereits beim Aufkochen ins Wasser dazutun.
Quelle und weiterführende Infos zu den Prinzipien und Heilkraft der chinesischen Ernährungslehre: Pascale Anja Barmet, 2006, Das Geheimnis des Magenfeuers, Orell Füssli Verlag, Zürich
Marru on February 10, 2008
Ingwer in der Presse
Frischen Ingwer schälen und fein hacken - eine mühsame Arbeit! Ingwer hat oft auch holzige Teile, die man nicht im Essen haben möchte. Mit der Knoblauchpresse ist das Zerkleinern ein Kinderspiel: ein Stück frischen Ingwer hineingeben und pressen - die Rinde und die grobfasrigen Teile bleiben in der Presse zurück. Tiefgekühlter Ingwer ist dazu nicht geeignet, dieser lässt sich gefroren gut an einer feinen Raffel direkt ins Gericht reiben.
Quelle: Betty Bossi Tipps&Tricks